|
|
 |
F Ü R D E N V E R W Ö H N T E N G A U M E N Essen und Trinken:
Die ursprüngliche griechische Küche auf Kos ist einfach und deftig mit viel frischem Gemüse aus dem eigenen Garten. Noch heute finden sich viele ungewöhnliche vegetarische Gerichte auf der Speisekarte.
Zu den Insel-Spezialitäten gehören Skordaliá, eine Soße aus Knoblauch und Kartoffeln, die zu Gemüse und Fisch gereicht wird, und Kolokithakiakeftedes, knusprige Zucchini-Puffer. Auch Revithókeftedes, Frikadellen aus Kichererbsen und Zwiebeln, oder Fassoláda, eine Suppe aus weißen Bohnen mit Möhren und Sellerie, sind traditionelle Gerichte der Insel.
Die meisten Fleischgerichte stammen vom Schwein, aber auch Lamm und Hammel werden häufig angeboten. Empfehlenswert ist beispielsweise Stifado, ein Gulasch mit Zwiebeln und einer ungewöhnlichen Tomaten-Zimt-Sauce. Eröffnet wird ein ausführliches Abendessen mit einer Auswahl Mezedes, leckere kleine Vorspeisenhäppchen, die Lust auf Mehr machen: Tzatsiki, gefüllte Weinblätter, Auberginenpüree, Blätterteigröllchen mit Spinat oder Schafskäse, marinierte Auberginen und Zucchini.
Probieren sollte man auch Gópa, winzige Ochsenfische, die in Mehl gewendet und in Öl ausgebacken werden, oder Psárosoupa, eine sättigende Fischsuppe. Das typisch griechische Gebäck ist sehr süß, sehr klebrig und sehr lecker. Naschkatzen sollten unbedingt Baklava, eine Komposition aus Honig, Nüssen und Blätterteig, oder Loukoumades, Hefeteigbällchen mit Honig, probieren.
|
|
